Evaluación del comportamiento de cebolla dulce (Allium Cepa) para el mercado norteamericano

Abstract

La cebolla es la segunda hortaliza de mayor producción a nivel mundial después del tomate. En Chile el año 2013 la cebolla también se ubica en el segundo lugar con una superficie de 7.071,6 ha, 70 % destinada a cebollas de guarda y el 30 % a cebolla temprana. En los últimos años han crecido las exportaciones de cebolla dulce, tambien conocida como "swet onion", éstas van dirigidas al mercado norteamericano, esos consumidores la prefieren, ya que su pugencia y sabor son mássuaves. De acuerdo a lo anterior el objetivo del presente estudio fué evaluar el comportamiento de cinco cultivares de cebolla dulce, para lo cual se establecióun experimento con un diseño de bloques completos al azar con cuatro repeticiones, lostratamientos fueron los cultivares Century, Colossus, Fernanda, Catalina y Sweet Onion, los cuales fueron designados en T1, T2, T3, T4 y T5 respectivamente. Durante el crecimiento de la planta se evaluó; número de hojas y diámetro de bilbo. Century y Colossus durante todo el desarrollo del cultivo, hasta antes de la senescencia de las hojas, se ubicaron dentro de los que presentaron un alto número de éstas. El cultiva Fernanda presentó una caída de follaje posterior a los otros cuatro cultivares. En cuanto a diámetro de bulbo Century presentó un alto comportamiento a lo largo de todo el cultivo. En cosecha los bulbos de cada cultivar fueron agrupados según la clasificación norteamericana, atendiendo a su diámetro ecuatorial en small, medium, jumbo y colosal. Los cultivares que presentaron los mayores rendimientos totales fueron Colossus (T2) con 67.155 KG ha y Century (T1) con 66.822 kg ha sin diferencias estadísticas entre ellos. Este último, T1, present+o el mayor descarte junto con Sweet Onion (T5) con 13.654 y 12.610 kg respectivamente, debido probablemente al retraso de ambos en la fecha de cosecha. Además el cultivar T5 presentó el menor rendimiento comercial con 50.150 kg ha, atribuible posiblemente al retraso en la fecha de siembra. Century obtuvo el mayor rendimiento del calibre Colosal con 11.277 kg ha, los otros cultivares presentaron entre 6.993 y 3.152 kg ha sin diferencias entre sí. Century además obtuvo el menor rendimiento de los calibre medium y small, lo que en conjunto significa sólo un 4,6 % del rendimiento comercial de este cultivar. El porcentaje de calibre jumbo de los cultivares fué relativamente parejo sin diferencias estadísticas entre T2, T3 y T1; éste último a su vez presento diferencias estadísticas con T3 Y T5, los cuales presentaron un menor rendimiento de este calibre.

La cebolla es la segunda hortaliza de mayor producción a nivel mundial después del tomate. En Chile el año 2013 la cebolla también se ubica en el segundo lugar con una superficie de 7.071,6 ha, 70 % destinada a cebollas de guarda y el 30 % a cebolla temprana. En los últimos años han crecido las exportaciones de cebolla dulce, tambien conocida como "swet onion", éstas van dirigidas al mercado norteamericano, esos consumidores la prefieren, ya que su pugencia y sabor son mássuaves. De acuerdo a lo anterior el objetivo del presente estudio fué evaluar el comportamiento de cinco cultivares de cebolla dulce, para lo cual se establecióun experimento con un diseño de bloques completos al azar con cuatro repeticiones, lostratamientos fueron los cultivares Century, Colossus, Fernanda, Catalina y Sweet Onion, los cuales fueron designados en T1, T2, T3, T4 y T5 respectivamente. Durante el crecimiento de la planta se evaluó; número de hojas y diámetro de bilbo. Century y Colossus durante todo el desarrollo del cultivo, hasta antes de la senescencia de las hojas, se ubicaron dentro de los que presentaron un alto número de éstas. El cultiva Fernanda presentó una caída de follaje posterior a los otros cuatro cultivares. En cuanto a diámetro de bulbo Century presentó un alto comportamiento a lo largo de todo el cultivo. En cosecha los bulbos de cada cultivar fueron agrupados según la clasificación norteamericana, atendiendo a su diámetro ecuatorial en small, medium, jumbo y colosal. Los cultivares que presentaron los mayores rendimientos totales fueron Colossus (T2) con 67.155 KG ha y Century (T1) con 66.822 kg ha sin diferencias estadísticas entre ellos. Este último, T1, present+o el mayor descarte junto con Sweet Onion (T5) con 13.654 y 12.610 kg respectivamente, debido probablemente al retraso de ambos en la fecha de cosecha. Además el cultivar T5 presentó el menor rendimiento comercial con 50.150 kg ha, atribuible posiblemente al retraso en la fecha de siembra. Century obtuvo el mayor rendimiento del calibre Colosal con 11.277 kg ha, los otros cultivares presentaron entre 6.993 y 3.152 kg ha sin diferencias entre sí. Century además obtuvo el menor rendimiento de los calibre medium y small, lo que en conjunto significa sólo un 4,6 % del rendimiento comercial de este cultivar. El porcentaje de calibre jumbo de los cultivares fué relativamente parejo sin diferencias estadísticas entre T2, T3 y T1; éste último a su vez presento diferencias estadísticas con T3 Y T5, los cuales presentaron un menor rendimiento de este calibre.