Gestión de proyectos y desarrollo modelo de negocio Fishextend

Abstract

La presente tesis fue desarrollada en Fishextend SpA, una startup constituida por investigadores académicos de la Pontificia Universidad Católica de Chile (65%) y la empresa Dictuc (35%). Fishextend SpA nació como una spin-off de la Universidad a partir del desarrollo del prototipo de un recubrimiento comestible llamado FishExtend®, que extiende la vida útil de los filetes de salmón fresco hasta un 60%. El mercado del salmón tiene una gran relevancia en nuestro país, ya que Chile es el segundo mayor exportador del mundo con un 26% de participación en el mercado, la industria salmonera es el segundo mayor valor de exportación de nuestro país después del cobre, y Chile exporta aproximadamente US$5.180 millones al año [1]. Sin embargo, las largas distancias entre Chile y sus clientes son un dolor para la industria, ya que el salmón fresco tiene una vida útil aproximada de 16 días, al restar los tiempos de despacho, solo queda un margen de comercialización promedio de 4 días. Esto puede afectar el precio del producto en hasta un 30%. Este es el problema al que Fishextend quiere poner solución. Esta tesis describe el proceso de formulación de proyectos científico-comerciales para desarrollar, adaptar y escalar la tecnología FishExtend®. Se aborda la gestión técnico-comercial de proyectos, y la vinculación con el socio comercial sublicenciatario Innovai SpA, los potenciales clientes, la OTL de la UC y el socio y acelerador Hubtec. Toda esta red de vinculaciones se enmarca en el desarrollo y escalamiento técnico-comercial de FishExtend® para llevarlo desde un TRL5 hasta su escala industrial y, posteriormente, entrar en el mercado (TRL9). Por último, este proyecto de tesis abarca el desarrollo del programa del Ministerio de Ciencia y Tecnología denominado "Catálisis", cuyo objetivo final es impulsar una comunidad de aprendizaje en torno al emprendimiento en este ámbito. Este programa está siendo ejecutado por las instituciones expertas en transferencia tecnológica, como son los hubs APTA, Know Hub y HubTec, junto con Endeavor Chile, con experiencia en aceleración.

La presente tesis fue desarrollada en Fishextend SpA, una startup constituida por investigadores académicos de la Pontificia Universidad Católica de Chile (65%) y la empresa Dictuc (35%). Fishextend SpA nació como una spin-off de la Universidad a partir del desarrollo del prototipo de un recubrimiento comestible llamado FishExtend®, que extiende la vida útil de los filetes de salmón fresco hasta un 60%. El mercado del salmón tiene una gran relevancia en nuestro país, ya que Chile es el segundo mayor exportador del mundo con un 26% de participación en el mercado, la industria salmonera es el segundo mayor valor de exportación de nuestro país después del cobre, y Chile exporta aproximadamente US$5.180 millones al año [1]. Sin embargo, las largas distancias entre Chile y sus clientes son un dolor para la industria, ya que el salmón fresco tiene una vida útil aproximada de 16 días, al restar los tiempos de despacho, solo queda un margen de comercialización promedio de 4 días. Esto puede afectar el precio del producto en hasta un 30%. Este es el problema al que Fishextend quiere poner solución. Esta tesis describe el proceso de formulación de proyectos científico-comerciales para desarrollar, adaptar y escalar la tecnología FishExtend®. Se aborda la gestión técnico-comercial de proyectos, y la vinculación con el socio comercial sublicenciatario Innovai SpA, los potenciales clientes, la OTL de la UC y el socio y acelerador Hubtec. Toda esta red de vinculaciones se enmarca en el desarrollo y escalamiento técnico-comercial de FishExtend® para llevarlo desde un TRL5 hasta su escala industrial y, posteriormente, entrar en el mercado (TRL9). Por último, este proyecto de tesis abarca el desarrollo del programa del Ministerio de Ciencia y Tecnología denominado "Catálisis", cuyo objetivo final es impulsar una comunidad de aprendizaje en torno al emprendimiento en este ámbito. Este programa está siendo ejecutado por las instituciones expertas en transferencia tecnológica, como son los hubs APTA, Know Hub y HubTec, junto con Endeavor Chile, con experiencia en aceleración.