Factores incidentes en la productividad de la mano de obra en raleo manual de frutos de manzano

Abstract

En Chile la industria frutícola de exportación en general y la producción de manzanas en particular se encuentran en un escenario cuyos indicadores y su tendencia respecto del tipo de cambio, el nivel de empleo y la fuerza de trabajo agrícola, las caídas en los precios, el aumento de la competencia internacional y el incremento de las remuneraciones reales, la han llevado a un sostenido deterioro en la rentabilidad. Ante ello, se ha considerado que, mediante un adecuado manejo de los recursos humanos, podrían reducirse los costos por concepto de mano de obra, y con ello los costos totales, especialmente si se considera la alta participación relativa que posee este ítem dentro de los costos totales. El presente estudio analiza los datos observados en nueve (9) explotaciones de manzanos de la VII Región, en un radio aproximado 30 kilómetros de la ciudad de Curicó. Los antecedentes registrados corresponden a las mediciones de rendimientos y costos en relación con antecedentes personales de los trabajadores, formas de remuneración y características de los huertos para cada una de las explotaciones, y para todos los trabajadores empleados en la labor de raleo manual de frutos de manzanos. El proceso estadístico efectuado corresponde a un análisis de varianza a través de pruebas de Duncan al 95% de significancia para el rendimiento y costo, respecto de las demás variables ya descritas, en las cuales se determinó si existen o no diferencias estadísticas en las observaciones atribuidas a estas diferentes variables analizadas. Los resultados indican que en la labor de raleo manual de frutos de manzanos, los hombres rinden más que la mujeres, los jóvenes menores de 20 años rinden menos que los de edades mayores, aunque no necesariamente generan mayores costos; la escolaridad no ejerce influencia en los rendimientos ni en los costos; aquellas explotaciones que proporcionan alimentación durante la jornada laboral, verifican mejores rendimientos, en relación a aquellos huertos que no proporcionan este beneficio, aunque estos últimos alcanzan menores costos; los huertos de mayor densidad permiten alcanzar un mejor rendimiento, a la vez que generan menos costos; el pago a trato verifica rendimientos levemente superiores al pago al día y significativamente mejores al pago al día más bono, aunque en el aspecto costos, el pago al día es estadísticamente de costos más bajos; las cuadrillas de trabajo compuesta únicamente por hombres registra sustantivas y mejores diferencias respecto de las cuadrillas compuestas por mujeres y mixtas, resultando también menos costosas. La conclusión del estudio indica que existe una serie de factores que inciden en la productividad laboral de la mano de obra, siendo necesario proseguir con los estudios a fin de evaluar y cuantificar resultados, como una forma clara de lograr una mejor gestión y competitividad a nivel de la empresa agrícola.

En Chile la industria frutícola de exportación en general y la producción de manzanas en particular se encuentran en un escenario cuyos indicadores y su tendencia respecto del tipo de cambio, el nivel de empleo y la fuerza de trabajo agrícola, las caídas en los precios, el aumento de la competencia internacional y el incremento de las remuneraciones reales, la han llevado a un sostenido deterioro en la rentabilidad. Ante ello, se ha considerado que, mediante un adecuado manejo de los recursos humanos, podrían reducirse los costos por concepto de mano de obra, y con ello los costos totales, especialmente si se considera la alta participación relativa que posee este ítem dentro de los costos totales. El presente estudio analiza los datos observados en nueve (9) explotaciones de manzanos de la VII Región, en un radio aproximado 30 kilómetros de la ciudad de Curicó. Los antecedentes registrados corresponden a las mediciones de rendimientos y costos en relación con antecedentes personales de los trabajadores, formas de remuneración y características de los huertos para cada una de las explotaciones, y para todos los trabajadores empleados en la labor de raleo manual de frutos de manzanos. El proceso estadístico efectuado corresponde a un análisis de varianza a través de pruebas de Duncan al 95% de significancia para el rendimiento y costo, respecto de las demás variables ya descritas, en las cuales se determinó si existen o no diferencias estadísticas en las observaciones atribuidas a estas diferentes variables analizadas. Los resultados indican que en la labor de raleo manual de frutos de manzanos, los hombres rinden más que la mujeres, los jóvenes menores de 20 años rinden menos que los de edades mayores, aunque no necesariamente generan mayores costos; la escolaridad no ejerce influencia en los rendimientos ni en los costos; aquellas explotaciones que proporcionan alimentación durante la jornada laboral, verifican mejores rendimientos, en relación a aquellos huertos que no proporcionan este beneficio, aunque estos últimos alcanzan menores costos; los huertos de mayor densidad permiten alcanzar un mejor rendimiento, a la vez que generan menos costos; el pago a trato verifica rendimientos levemente superiores al pago al día y significativamente mejores al pago al día más bono, aunque en el aspecto costos, el pago al día es estadísticamente de costos más bajos; las cuadrillas de trabajo compuesta únicamente por hombres registra sustantivas y mejores diferencias respecto de las cuadrillas compuestas por mujeres y mixtas, resultando también menos costosas. La conclusión del estudio indica que existe una serie de factores que inciden en la productividad laboral de la mano de obra, siendo necesario proseguir con los estudios a fin de evaluar y cuantificar resultados, como una forma clara de lograr una mejor gestión y competitividad a nivel de la empresa agrícola.