Perspectivas chilenas de exportación de cerezas dulces (Prunus avium) a los mercados de Estados Unidos y Taiwán

Abstract

El cultivo del cerezo está muy difundido a nivel mundial y se divide en dos especies: el guindo dulce (Prunus avium) y el guindo ácido (Prunus cerasus). La mayor producción se concentra en el hemisferio norte y los principales países son Estados Unidos, Alemania, Italia, Turquía, Francia y España. Chile es el principal abastecedor fuera de estación, ventaja que comparte con los actuales competidores del hemisferio sur como Argentina y Australia, los que aún no constituyen una gran amenaza. En los últimos años se ha evidenciado un notable progreso en las exportaciones chilenas de cerezas, exhibiendo altos precios de ventas que conducen a niveles de rentabilidad atrayentes. Tales resultados y el interés de invertir se seguirán manteniendo en la medida que continúen las evoluciones auspiciosas de los mercados, es decir, no se produzcan alteraciones o sobreofertas por eventuales incrementos de la cosecha de cerezas chilenas previstos para los próximos años. Estados Unidos ha sido el principal destino de nuestras exportaciones en los últimos 10 años, siendo el principal comprador de nuestra fruta fresca. La consistente calidad y el desarrollo de tecnología que ha mostrado Chile en las exportaciones de fruta a este país, junto con el corto tránsito que existe por vía marítima, hace suponer que se incrementarán los volúmenes de exportación. Por otra parte, el mercado de las cerezas en Taiwán está en pleno desarrollo, lo que implica un aumento sostenido en el consumo. El elevado desarrollo en infraestructura y cadenas de supermercados hace de Taiwán un país prometedor. Sin embargo, la principal limitación para exportar es la enorme distancia de transporte y la alta perecibilidad que presenta el producto.

El cultivo del cerezo está muy difundido a nivel mundial y se divide en dos especies: el guindo dulce (Prunus avium) y el guindo ácido (Prunus cerasus). La mayor producción se concentra en el hemisferio norte y los principales países son Estados Unidos, Alemania, Italia, Turquía, Francia y España. Chile es el principal abastecedor fuera de estación, ventaja que comparte con los actuales competidores del hemisferio sur como Argentina y Australia, los que aún no constituyen una gran amenaza. En los últimos años se ha evidenciado un notable progreso en las exportaciones chilenas de cerezas, exhibiendo altos precios de ventas que conducen a niveles de rentabilidad atrayentes. Tales resultados y el interés de invertir se seguirán manteniendo en la medida que continúen las evoluciones auspiciosas de los mercados, es decir, no se produzcan alteraciones o sobreofertas por eventuales incrementos de la cosecha de cerezas chilenas previstos para los próximos años. Estados Unidos ha sido el principal destino de nuestras exportaciones en los últimos 10 años, siendo el principal comprador de nuestra fruta fresca. La consistente calidad y el desarrollo de tecnología que ha mostrado Chile en las exportaciones de fruta a este país, junto con el corto tránsito que existe por vía marítima, hace suponer que se incrementarán los volúmenes de exportación. Por otra parte, el mercado de las cerezas en Taiwán está en pleno desarrollo, lo que implica un aumento sostenido en el consumo. El elevado desarrollo en infraestructura y cadenas de supermercados hace de Taiwán un país prometedor. Sin embargo, la principal limitación para exportar es la enorme distancia de transporte y la alta perecibilidad que presenta el producto.