El posicionamiento de Chile en el comercio mundial de paltas

Abstract

La palta, el fruto del árbol Persea americana , de la familia de las Lauráceas . Es verde, similar de tamaño y forma a una pera grande. Alta en grasa y proteína, la carne de la palla tiene la consistencia de la mantequilla firme y de un sabor débil como el maní. El comercio mundial de la palta ha aumentado durante los últimos años, aunque se ha concentrado sobre todo a los Estados Unidos y Europa. Japón , el país mas occidentalizado de los países asiáticos, ha comenzado a importar grandes volúmenes de palta pero es el único país asiático en hacerlo hasta ahora. La producción mundial de paltas ha aumentado en 8% entre los años 2000 y 2001 estimándose en de 387 millones de dólares para 2003 . El cultivo de palta se concentra en América, aportando Norte América y América Central el 60 por ciento de la producción del mundo; Sudamérica produce el 18 por ciento de la producción mundial , y África y Asia cerca del 10 por ciento cada uno. El año 2001 Chile participaba aproximadamente con el 17 por ciento de las exportaciones de pallas mundiales y continua siendo muy agresivo en mercados lejanos, particularmente en su expansión a los EE .UU., mercado al cual Chile exporta casi el 70% de su producción con retornos de US$ 64 millones (temporada 2002), abarcando un 17% del mercado de este país. El cultivo del palto en Chile localiza principalmente en la zona central , siendo la V Región (59%), la que ha experimentado el mayor incremento de superficie plantada, seguida por la RM (22 .3%) Y la VI Región (10 .7%). En la zona centro norte, destaca el desarrollo alcanzado en la IV Región (6.4%) . Estados Unid os , más específicamente , el Estado de California, produce palta Hass durante todo el año , con excepción de los meses de octubre y noviembre. Ventana en la cual, llega la producción chilena, complementando su producción interna, entre los meses de agosto y noviembre. En Europa, los cuatro principales importadores de palta son : Francia, Reino Unido , los Países Bajos, y Alemania. Juntos representan el mercado de importación más grande del mundo de pallas . Los mayores proveedores de estos mercados son Sudáfrica, Israel, México, y los Estados Unidos y España. Típicamente, Europa es pro vista por España e Israel a partir de octubre a mayo; por Sudáfrica, Kenia, y los Estados Unidos a partir de abril a septiembre, y por México a partir de agosto hasta marzo . Por lo que en este mercado la producción chilena entra junto con España e Israel , los cuales tienen la ventaja de estar mucho más cercanos al mercado de destino .

La palta, el fruto del árbol Persea americana , de la familia de las Lauráceas . Es verde, similar de tamaño y forma a una pera grande. Alta en grasa y proteína, la carne de la palla tiene la consistencia de la mantequilla firme y de un sabor débil como el maní. El comercio mundial de la palta ha aumentado durante los últimos años, aunque se ha concentrado sobre todo a los Estados Unidos y Europa. Japón , el país mas occidentalizado de los países asiáticos, ha comenzado a importar grandes volúmenes de palta pero es el único país asiático en hacerlo hasta ahora. La producción mundial de paltas ha aumentado en 8% entre los años 2000 y 2001 estimándose en de 387 millones de dólares para 2003 . El cultivo de palta se concentra en América, aportando Norte América y América Central el 60 por ciento de la producción del mundo; Sudamérica produce el 18 por ciento de la producción mundial , y África y Asia cerca del 10 por ciento cada uno. El año 2001 Chile participaba aproximadamente con el 17 por ciento de las exportaciones de pallas mundiales y continua siendo muy agresivo en mercados lejanos, particularmente en su expansión a los EE .UU., mercado al cual Chile exporta casi el 70% de su producción con retornos de US$ 64 millones (temporada 2002), abarcando un 17% del mercado de este país. El cultivo del palto en Chile localiza principalmente en la zona central , siendo la V Región (59%), la que ha experimentado el mayor incremento de superficie plantada, seguida por la RM (22 .3%) Y la VI Región (10 .7%). En la zona centro norte, destaca el desarrollo alcanzado en la IV Región (6.4%) . Estados Unid os , más específicamente , el Estado de California, produce palta Hass durante todo el año , con excepción de los meses de octubre y noviembre. Ventana en la cual, llega la producción chilena, complementando su producción interna, entre los meses de agosto y noviembre. En Europa, los cuatro principales importadores de palta son : Francia, Reino Unido , los Países Bajos, y Alemania. Juntos representan el mercado de importación más grande del mundo de pallas . Los mayores proveedores de estos mercados son Sudáfrica, Israel, México, y los Estados Unidos y España. Típicamente, Europa es pro vista por España e Israel a partir de octubre a mayo; por Sudáfrica, Kenia, y los Estados Unidos a partir de abril a septiembre, y por México a partir de agosto hasta marzo . Por lo que en este mercado la producción chilena entra junto con España e Israel , los cuales tienen la ventaja de estar mucho más cercanos al mercado de destino .