Sistema de comercialización de flores secas en el gran Santiago

Abstract

En los últimos años se ha notado un creciente interés por la decoración con materiales vegetales secos, convirtiéndolo en un negocio interesante. Sin embargo, su uso en la decoración es un tema que sólo ha sido abordado en el área de la decoración, dejándose de lado la descripción del mercado. No existen cifras acerca de superficie y producción de flores secas en Chile; igualmente, las cifras de importaciones de flores secas son inciertas. Para este estudio se planteó como objetivo general describir el sistema de comercialización de las flores secas en Santiago de Chile; se identificaron las especies transadas en Santiago de Chile, su procedencia y los agentes comerciales, describiendo su participación en el sistema comercial y la utilidad económica agregada por cada uno. Para recopilar la información se llevaron a cabo entrevistas dirigidas, entrevistas personales, visitas a salas de venta y se obtuvieron datos de comercio exterior. Las especies más comúnmente transadas en Santiago son de procedencia nacional e importada. Corresponden a una gran variedad de materiales identificados como flores secas y tienen como sustituto principal las flores de seda. Son desecadas en Chile principalmente en bodega ventilada o calefaccionada, realizándose tinción en algunos casos. La calidad de las especies depende de las condiciones de cultivo. Es un producto muy frágil y de fácil decoloración. Las especies para secado, cultivadas o recolectadas en Chile, fueron agrupadas en este trabajo en especies del sur y especies de la zona central. Los materiales del sur presentan ventajas en cuanto al color, mientras en la zona central existe mayor diversidad de especies, debido principalmente a las condiciones climáticas. El momento de cosecha varía con la especie, el estado en que se quiera secar y el clima, pero en verano se cosecha la mayoría de las flores para secado. En esta época se cortan normalmente las especies de flor, numerosas gramíneas y cardos. En otoño y primavera predominan las especies de follaje. En base al volumen importado desde cada país se determinó que para 1996 y el primer trimestre de 1998, el mayor proveedor fue Estados Unidos, en tanto que en 1997 fue Italia. En 1996 se importó más que en 1997, sin embargo, el valor de este último fue mayor, lo cual se puede atribuir a mayor calidad del producto importado. En el primer trimestre de 1998 el valor CIF es sustancialmente inferior al de todo el año 1997, pese a que la cantidad es superior. Además, aparentemente este año las importaciones serían mucho mayores en volumen. De acuerdo con el ranking según volumen importado, las empresas importadoras que permanecen desde 1996 son Ricordi y Cía. Ltda., con segundo y primer lugar para 1996 y 1997, respectivamente; Sociedad Comercial e Industrial Maluk (Socima) que ocupó el tercer y cuarto lugar en 1996 y 1997 respectivamente y Mariana Thomsen (Flora Center) con el cuarto, segundo y primer lugar, para 1996, 1997 y primer trimestre de 1998, respectivamente. Los agentes identificados en el sistema de comercialización chileno de flores secas son: importador-mayorista, productor-mayorista, distribuidor­mayorista, comerciante-detallista y consumidor final. El primero se abastece de producto proveniente de importaciones y ocasionalmente de productores ­mayoristas y otros importadores-mayoristas. El segundo se abastece principalmente de material cultivado o recolectado por el mismo y eventualmente de material fresco, realizando en ambos casos, el proceso de secado; también efectúa importaciones directas, aunque en cantidades inferiores a los importadores-mayoristas. El tercero se abastece a partir de importadores-mayoristas o importando directamente cantidades que superan las ingresadas por ellos, con el fin de lograr descuentos por volumen y ofrecer así un producto más barato. El cuarto se abastece a partir de todos excepto de otros detallistas. Para el consumidor final, se determinó en general que es un bien suntuario, cuyo consumo varía en función de los ingresos de las personas y además es altamente sensible a la moda, generándose una demanda inestable y variable en el tiempo. Por otro lado, se identificaron tres grupos de especies, según el índice de precio que mostraban respecto a Aquílea amarilla. En el grupo 1 se incluyen las especies con precios promedio 60% superior a la Aquilea; en el grupo 2 se incluyen aquellas con precios promedio similares a la Aquílea; y en el grupo 3 las especies con precios promedio 50% inferiores a la Aquilea. Además, se analizaron los precios de la Achillea filipendulina, para las distintas localidades, determinándose que es muy variable.

En los últimos años se ha notado un creciente interés por la decoración con materiales vegetales secos, convirtiéndolo en un negocio interesante. Sin embargo, su uso en la decoración es un tema que sólo ha sido abordado en el área de la decoración, dejándose de lado la descripción del mercado. No existen cifras acerca de superficie y producción de flores secas en Chile; igualmente, las cifras de importaciones de flores secas son inciertas. Para este estudio se planteó como objetivo general describir el sistema de comercialización de las flores secas en Santiago de Chile; se identificaron las especies transadas en Santiago de Chile, su procedencia y los agentes comerciales, describiendo su participación en el sistema comercial y la utilidad económica agregada por cada uno. Para recopilar la información se llevaron a cabo entrevistas dirigidas, entrevistas personales, visitas a salas de venta y se obtuvieron datos de comercio exterior. Las especies más comúnmente transadas en Santiago son de procedencia nacional e importada. Corresponden a una gran variedad de materiales identificados como flores secas y tienen como sustituto principal las flores de seda. Son desecadas en Chile principalmente en bodega ventilada o calefaccionada, realizándose tinción en algunos casos. La calidad de las especies depende de las condiciones de cultivo. Es un producto muy frágil y de fácil decoloración. Las especies para secado, cultivadas o recolectadas en Chile, fueron agrupadas en este trabajo en especies del sur y especies de la zona central. Los materiales del sur presentan ventajas en cuanto al color, mientras en la zona central existe mayor diversidad de especies, debido principalmente a las condiciones climáticas. El momento de cosecha varía con la especie, el estado en que se quiera secar y el clima, pero en verano se cosecha la mayoría de las flores para secado. En esta época se cortan normalmente las especies de flor, numerosas gramíneas y cardos. En otoño y primavera predominan las especies de follaje. En base al volumen importado desde cada país se determinó que para 1996 y el primer trimestre de 1998, el mayor proveedor fue Estados Unidos, en tanto que en 1997 fue Italia. En 1996 se importó más que en 1997, sin embargo, el valor de este último fue mayor, lo cual se puede atribuir a mayor calidad del producto importado. En el primer trimestre de 1998 el valor CIF es sustancialmente inferior al de todo el año 1997, pese a que la cantidad es superior. Además, aparentemente este año las importaciones serían mucho mayores en volumen. De acuerdo con el ranking según volumen importado, las empresas importadoras que permanecen desde 1996 son Ricordi y Cía. Ltda., con segundo y primer lugar para 1996 y 1997, respectivamente; Sociedad Comercial e Industrial Maluk (Socima) que ocupó el tercer y cuarto lugar en 1996 y 1997 respectivamente y Mariana Thomsen (Flora Center) con el cuarto, segundo y primer lugar, para 1996, 1997 y primer trimestre de 1998, respectivamente. Los agentes identificados en el sistema de comercialización chileno de flores secas son: importador-mayorista, productor-mayorista, distribuidor­mayorista, comerciante-detallista y consumidor final. El primero se abastece de producto proveniente de importaciones y ocasionalmente de productores ­mayoristas y otros importadores-mayoristas. El segundo se abastece principalmente de material cultivado o recolectado por el mismo y eventualmente de material fresco, realizando en ambos casos, el proceso de secado; también efectúa importaciones directas, aunque en cantidades inferiores a los importadores-mayoristas. El tercero se abastece a partir de importadores-mayoristas o importando directamente cantidades que superan las ingresadas por ellos, con el fin de lograr descuentos por volumen y ofrecer así un producto más barato. El cuarto se abastece a partir de todos excepto de otros detallistas. Para el consumidor final, se determinó en general que es un bien suntuario, cuyo consumo varía en función de los ingresos de las personas y además es altamente sensible a la moda, generándose una demanda inestable y variable en el tiempo. Por otro lado, se identificaron tres grupos de especies, según el índice de precio que mostraban respecto a Aquílea amarilla. En el grupo 1 se incluyen las especies con precios promedio 60% superior a la Aquilea; en el grupo 2 se incluyen aquellas con precios promedio similares a la Aquílea; y en el grupo 3 las especies con precios promedio 50% inferiores a la Aquilea. Además, se analizaron los precios de la Achillea filipendulina, para las distintas localidades, determinándose que es muy variable.