Situación actual y perspectivas del mercado de la leche en Chile

Abstract

Debido al significativo incremento que se ha verificado en la producción lechera en el período 1983-1994 (+141,2%) se efectuó un estudio respecto a las proyecciones de la oferta nacional basado en los siguientes supuestos : la oferta lechera posee restricciones a la movilidad de los factores de producción, los productores reaccionan con rezagos a los estímulos dados por los precios, y los productores deben efectuar una estimación de los precios que obtendrán por su producción una vez que esta se materialice. La rentabilidad de los productores lecheros está determinada por los precios que estos perciben por su producción y los niveles de costos y rendimientos que registren. Para efectuar el estudio se empleó un modelo econométrico que refleje los supuestos señalados, por lo tanto, se deben incluir valores rezagados dentro de las variables explicativas de la ecuación de oferta, debido a que existe un período de tiempo entre el instante que los agricultores toman sus decisiones y el momento en que estas decisiones se materializan. Los supuestos considerados para la toma de decisiones de producción es que ellas son tomadas en base a las expectativas de precios, las cuales se construyen considerando los precios y decisiones tomadas en períodos anteriores. Para el estudio se empleó el siguiente modelo: \ Y_t=\alpha\gamma\delta+\beta\gamma\delta\ x_t+\left[\left(1-\delta\right)+(1-\gamma)\right]Y_{t-1}-\left[\left(1-\partial\right)(1-\gamma)\right]Y_{t-2}+(\mu_t-\left(1-\delta\right)\mu_{t-1}). Se confeccionaron estimaciones a través de un modelo simple de Expectativas Adaptadas en el cual se obtuvo :Yt = -1,7413146+ 0,4101773 Xt + 0,9951371 yt-1 R2 = 0,929 D-W = 1,47 Por otro lado, además en una nueva estimación se consideraron las mismas variables, agregando en esta última el logaritmo de la recepción de leche en planta con dos rezagos, obteniéndose las siguientes estimaciones para el Modelo de Ajuste Parcial combinado con el de Expectativas Adaptadas : Yt = -0,135043 + 0,3710787 Xt + 1,3880494 Yt-1 - 0,5003191 Yt-2 R2= 0,932 0-W = 2,20 Se concluye de este estudio que, la oferta en el corto plazo es inelástica y elástica en el largo plazo. La demanda de productos lácteos tiene una elasticidad ingreso positiva. La oferta de leche se perfila que crecerá a tasas inferiores a las verificadas en el período 1985-1995. Además, de continuar incrementándose el ingreso nacional, la mayor demanda consiguiente permitiría sostener el nivel de precios.

Debido al significativo incremento que se ha verificado en la producción lechera en el período 1983-1994 (+141,2%) se efectuó un estudio respecto a las proyecciones de la oferta nacional basado en los siguientes supuestos : la oferta lechera posee restricciones a la movilidad de los factores de producción, los productores reaccionan con rezagos a los estímulos dados por los precios, y los productores deben efectuar una estimación de los precios que obtendrán por su producción una vez que esta se materialice. La rentabilidad de los productores lecheros está determinada por los precios que estos perciben por su producción y los niveles de costos y rendimientos que registren. Para efectuar el estudio se empleó un modelo econométrico que refleje los supuestos señalados, por lo tanto, se deben incluir valores rezagados dentro de las variables explicativas de la ecuación de oferta, debido a que existe un período de tiempo entre el instante que los agricultores toman sus decisiones y el momento en que estas decisiones se materializan. Los supuestos considerados para la toma de decisiones de producción es que ellas son tomadas en base a las expectativas de precios, las cuales se construyen considerando los precios y decisiones tomadas en períodos anteriores. Para el estudio se empleó el siguiente modelo: \ Y_t=\alpha\gamma\delta+\beta\gamma\delta\ x_t+\left[\left(1-\delta\right)+(1-\gamma)\right]Y_{t-1}-\left[\left(1-\partial\right)(1-\gamma)\right]Y_{t-2}+(\mu_t-\left(1-\delta\right)\mu_{t-1}). Se confeccionaron estimaciones a través de un modelo simple de Expectativas Adaptadas en el cual se obtuvo :Yt = -1,7413146+ 0,4101773 Xt + 0,9951371 yt-1 R2 = 0,929 D-W = 1,47 Por otro lado, además en una nueva estimación se consideraron las mismas variables, agregando en esta última el logaritmo de la recepción de leche en planta con dos rezagos, obteniéndose las siguientes estimaciones para el Modelo de Ajuste Parcial combinado con el de Expectativas Adaptadas : Yt = -0,135043 + 0,3710787 Xt + 1,3880494 Yt-1 - 0,5003191 Yt-2 R2= 0,932 0-W = 2,20 Se concluye de este estudio que, la oferta en el corto plazo es inelástica y elástica en el largo plazo. La demanda de productos lácteos tiene una elasticidad ingreso positiva. La oferta de leche se perfila que crecerá a tasas inferiores a las verificadas en el período 1985-1995. Además, de continuar incrementándose el ingreso nacional, la mayor demanda consiguiente permitiría sostener el nivel de precios.