Listar CIENCIAS por autor "Hargous Demangel, Francisco Javier"
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Evaluación sensorial y agronómica de siete cultivares de arveja [Pisum sativum L] para congelado IQF
Hargous Demangel, Francisco Javier (Chile. Universidad Mayor, 2001)Entre las especies de mayor importancia para la industria de los congelados, la arveja ocupa en Chile y en el mundo, el segundo lugar después del maíz dulce. Su gran aceptación y creciente demanda han hecho que este producto ...