Listar CIENCIAS por autor "Loader Godoy, Andrea Patricia"
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Comparación entre sistemas de envejecimiento de vinos tintos Cabernet Sauvignon con duelas y chips
Loader Godoy, Andrea Patricia (Chile. Universidad Mayor, 2003)La crianza de vinos por muchos años ha sido realizada en barricas de roble, en la actualidad se han desarrollado nuevas alternativas al uso de estas. En el siguiente proyecto se evaluó la calidad final de un vino después ...