Listar CIENCIAS por autor "Morandé Desbordes, Macarena Inés"
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Crioconcentración de uva para la obtención de vino fino blanco en cv: Chardonnay
Morandé Desbordes, Macarena Inés (Chile. Universidad Mayor, 2000)El presente estudio de caso tiene como propósito central determinar el aumento de la calidad del vino, cuyas uvas han sido sometidas a una crioconcentración, lo que se realizó por medio de evaluaciones instrumentales en ...