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El Repositorio Institucional de la Universidad Mayor, tiene como objetivo publicar, en formato digital, todos los objetos derivados de su producción científica, académica, cultural y artística. En palabras simples es una vitrina que pone en valor su patrimonio documental.
Carvallo, Pamela [Chile. Universidad de La Frontera. Doctorado en Ciencias Morfológicas]; Carvallo, Eugenia [Chile. Universidad Mayor. Sede Temuco]; Barbosa da Silva, Sandra [Brasil. Universidad del Estado de Río de Janeiro]; Alberto Mandarim de Lacerda, Carlos [Brasil. Universidad del Estado de Río de Janeiro]; Del Sol, Mariano [Chile. Universidad de La Frontera. Centro de Excelencia en Ciencias Morfológicas y Quirúrgicas](Chile. Universidad Mayor, 2017-06)
Uno de los endulzantes más comúnmente utilizado es la fructosa. La fructosa es directamente metabolizada en el hígado y se puede transformar en glucosa, posteriormente es almacenada como glicógeno constituyéndose en una ...