| dc.contributor | Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Austral de Chile | es_CL |
| dc.contributor.author | Sotomayor, P [Chile. Universidad Mayor] | es_CL |
| dc.contributor.author | Stech, R. [Chile. Universidad Mayor] | es_CL |
| dc.contributor.author | Schoffer, JT. [Chile. Universidad Mayor. Facultad de Ciencias] | es_CL |
| dc.contributor.author | Bustos-López,C [Universidad Santo Tomás, Santiago, Chile] | es_CL |
| dc.date.accessioned | 2018-09-07T13:04:12Z | |
| dc.date.available | 2018-09-07T13:04:12Z | |
| dc.date.issued | 2013 | es_CL |
| dc.identifier.citation | Valdovinos, CE, Sotomayor, P, Stech, R, Schoffer, JT, & Bustos-López, C. (2013). Application of the EROD-H4IIE bioassay for the determination of dioxins in pork in comparison to high resolution gas chromatography coupled to high resolution mass spectrometry. Archivos de medicina veterinaria, 45(2), 173-181. https://dx.doi.org/10.4067/S0301-732X2013000200009 | es_CL |
| dc.identifier.issn | ISSN 0301-732X | es_CL |
| dc.identifier.uri | https://scielo.conicyt.cl/pdf/amv/v45n2/art09.pdf | es_CL |
| dc.identifier.uri | http://dx.doi.org/10.4067/S0301-732X2013000200009 | es_CL |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.umayor.cl/xmlui/handle/sibum/2637 | |
| dc.description.abstract | El bioensayo EROD-H4IIE se utiliza en la detección de hidrocarburos halogenados planares, presentando ventajas sobre la química analítica, como velocidad, simplicidad, precisión, alta sensibilidad y bajo costo, siendo un valioso bioensayo para estudios de biomonitoreo. Se ha aplicado exitosamente como método de cribado para la detección de dioxinas y furanos (PCDD/Fs) en carne de pollos broiler. En el presente trabajo realizamos un estudio para detectar PCDD/Fs en carne de cerdo, aplicando el bioensayo y la cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas de alta resolución (HRGC/HRMS). Se tomaron 59 muestras compuestas de lomo vetado de cerdo en la planta faenadora de 6 planteles de Chile, durante el beneficio de animales entre 2004 y 2007 y una muestra fue tomada en 2011. Los concentraciones promedio de PCDD/Fs obtenidas mediante HRGC/HRMS oscilaron entre 0,22 y 0,34 pg WHO-TEQ/g de grasa. El contenido máximo fue 0,71 pg/g de grasa. El mayor valor promedio de los congéneres fue 0,1 pg/g de grasa de 2,3,4,7,8-PeCDF (entre 0,03 y 0,28 pg/g de grasa). Por tanto, las muestras no excedieron los límites máximos permitidos por la legislación nacional e internacional. Comparando ambos métodos, de las 59 muestras el bioensayo sobrestimó 36 resultados, subestimó 19 y 4 fueron similares. 15 muestras excedieron 1 pg TCDD-EQ/g de tejido y 5 superaron los 2 pg TCDD-EQ/g de tejido. No se estableció una equivalencia entre EROD-H4IIE y HRGC/HRMS para la detección de PCDD/Fs en carne de cerdo, no existiendo asociación significativa entre las variables (r = -0,142, P ≥ 0,2840). | es_CL |
| dc.description.sponsorship | Este trabajo fue financiado por: FONDEF D03I1035 | es_CL |
| dc.format.extent | ARTÍCULO ORIGINAL | es_CL |
| dc.language.iso | en | es_CL |
| dc.publisher | CIENCIAS | es_CL |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Chile | es_CL |
| dc.subject | VETERINARIA | es_CL |
| dc.title | Application of the EROD-H4IIE bioassay for the determination of dioxins in pork in comparison to high resolution gas chromatography coupled to high resolution mass spectrometry | es_CL |
| dc.title.alternative | Aplicación del bioensayo EROD-H4IIE para la determinación de dioxinas en carnes de cerdo en comparación con la cromatografía de gases de alta resolución acoplada a espectrometría de masas de alta resolución | es_CL |
| dc.type | Artículo o Paper | es_CL |
| umayor.indizador | COT | es_CL |
| umayor.politicas.sherpa/romeo | Licencia color: VERDE (Revista Scielo)--Licencia creative commons BY // Disponible en: www.scielo.cl | es_CL |
| umayor.indexado | WOS | es_CL |
| umayor.indexado | SCOPUS | es_CL |
| umayor.indexado | SCIELO | es_CL |
| dc.identifier.doi | 10.4067/S0301-732X2013000200009 | es_CL] |
| umayor.indicadores.wos-(cuartil) | Q3 | es_CL |
| umayor.indicadores.scopus-(scimago-sjr) | 0,19 | es_CL |