Antecedentes para la evaluación de la inversión en la fabricación seminindustrial de barquillos de helados y cuchuflies

Abstract

El Proyecto de Título “Evaluación de la Inversión en la Fabricación Semindustrial de Barquillos de Helados y Cuchuflies”, tiene como objetivo evaluar la iniciativa de inversión destinada a la elaboración de productos alimenticios tipo Vainas de Cuchuflies y Conos de Helados que se utilizan como un insumo, se desarrollan con recetas caseras. Para ello, se necesita tener una dimensión del mercado, conocer los procesos de fabricación y determinar la viabilidad del Proyecto. El sector donde se encuentra estos insumos de tipo artesanal (Vainas de Cuchuflies y Conos de Helados de Invierno) está muy diversificado pero siempre va a existir mercado para la innovación de otros productos que satisfagan alguna necesidad, porque el consumidor quiere nuevas sensaciones; para ello, se tiene que desarrollar la creatividad y ofrecer productos de muy buena calidad a un precio conveniente. Este Proyecto se ha estructurado en siete capítulos. El Capítulo I se refiere a aspectos generales del tema y los objetivos del Proyecto; en el Capítulo II se revisan los antecedentes legales y reglamentarios para una industria de esta naturaleza. En el Capítulo III, se analiza la demanda del mix de estos productos y se cuantifica ésta para los estratos socioeconómicos detectándose que la oferta tiene gran éxito en los estratos medios altos, medios bajos y bajos, también. En el Capítulo IV, se realiza el análisis del proceso y la determinación de los requerimientos del mismo, a partir de la premisa que el proceso a utilizar corresponde a una modalidad de elaboración de los productos de tipo artesanal, con el menor costo posible, sin degradar la calidad de las materias primas y respetando la durabilidad operacional de las máquinas. En el Capítulo V, se lleva a cabo un análisis financiero en que se cuantifican las variables y se establecen los resultados de los indicadores de evaluación, que señalan para una tasa de descuento de 10 %, el VAN alcanza los $144.696.419, con una TIR de 39 %, con un PRI de 3 años y 1 mes. A su vez, en el Capítulo VI, el análisis de sensibilidad indica que el Proyecto es más sensible a la disminución de las ventas (15%) que a los aumentos de costos variables e inversión. Finalmente, en el Capítulo VII, se presentan las conclusiones del Proyecto, las cuales permiten recomendar la puesta en ejecución de este Proyecto.

El Proyecto de Título “Evaluación de la Inversión en la Fabricación Semindustrial de Barquillos de Helados y Cuchuflies”, tiene como objetivo evaluar la iniciativa de inversión destinada a la elaboración de productos alimenticios tipo Vainas de Cuchuflies y Conos de Helados que se utilizan como un insumo, se desarrollan con recetas caseras. Para ello, se necesita tener una dimensión del mercado, conocer los procesos de fabricación y determinar la viabilidad del Proyecto. El sector donde se encuentra estos insumos de tipo artesanal (Vainas de Cuchuflies y Conos de Helados de Invierno) está muy diversificado pero siempre va a existir mercado para la innovación de otros productos que satisfagan alguna necesidad, porque el consumidor quiere nuevas sensaciones; para ello, se tiene que desarrollar la creatividad y ofrecer productos de muy buena calidad a un precio conveniente. Este Proyecto se ha estructurado en siete capítulos. El Capítulo I se refiere a aspectos generales del tema y los objetivos del Proyecto; en el Capítulo II se revisan los antecedentes legales y reglamentarios para una industria de esta naturaleza. En el Capítulo III, se analiza la demanda del mix de estos productos y se cuantifica ésta para los estratos socioeconómicos detectándose que la oferta tiene gran éxito en los estratos medios altos, medios bajos y bajos, también. En el Capítulo IV, se realiza el análisis del proceso y la determinación de los requerimientos del mismo, a partir de la premisa que el proceso a utilizar corresponde a una modalidad de elaboración de los productos de tipo artesanal, con el menor costo posible, sin degradar la calidad de las materias primas y respetando la durabilidad operacional de las máquinas. En el Capítulo V, se lleva a cabo un análisis financiero en que se cuantifican las variables y se establecen los resultados de los indicadores de evaluación, que señalan para una tasa de descuento de 10 %, el VAN alcanza los $144.696.419, con una TIR de 39 %, con un PRI de 3 años y 1 mes. A su vez, en el Capítulo VI, el análisis de sensibilidad indica que el Proyecto es más sensible a la disminución de las ventas (15%) que a los aumentos de costos variables e inversión. Finalmente, en el Capítulo VII, se presentan las conclusiones del Proyecto, las cuales permiten recomendar la puesta en ejecución de este Proyecto.