Apoyo en toma de decisiones departamento planificación de la producción, Embotelladora Andina S.A. planta Renca

Abstract

Se presenta un modelo para la planificación de la producción en la planta de Embotelladora Andina, la cual consta con 11 líneas de producción, las que son divididas en desechable, retornable y post mix. Los formatos de los productos presentan estacionalidad de venta en el año. En consecuencia se desarrolla una herramienta que apoya la planificación a mediano plazo mediante un modelo matemático de optimización que representa el proceso productivo y sus variables críticas. Se incluye aspectos relacionados con planificación, stock y dotación. Se resuelve un número finito de escenarios, generando un conjunto de soluciones del modelo. Se desarrolla una interfaz de usuario que permite apoyar la toma de decisiones. El modelo utilizado busca la minimización de costos vinculados al proceso productivo, incluyendo penalidades por incumplimiento de metas, stock, producción y sobretiempos. Como resultado, el modelo entrega los niveles óptimos de: producción para cada formato, stock inicio de mes, turnos productivos, sobretiempo necesario, entre otros, para el horizonte de planificación considerado. Los resultados entregados por el modelo de planificación anual se lograron con un software GAMS versión 24.0.1. El sistema permite tomar decisiones de forma rápida y segura con la inclusión de los gastos asociados al proceso, como así la creación de diferentes escenarios de forma simultánea.

Se presenta un modelo para la planificación de la producción en la planta de Embotelladora Andina, la cual consta con 11 líneas de producción, las que son divididas en desechable, retornable y post mix. Los formatos de los productos presentan estacionalidad de venta en el año. En consecuencia se desarrolla una herramienta que apoya la planificación a mediano plazo mediante un modelo matemático de optimización que representa el proceso productivo y sus variables críticas. Se incluye aspectos relacionados con planificación, stock y dotación. Se resuelve un número finito de escenarios, generando un conjunto de soluciones del modelo. Se desarrolla una interfaz de usuario que permite apoyar la toma de decisiones. El modelo utilizado busca la minimización de costos vinculados al proceso productivo, incluyendo penalidades por incumplimiento de metas, stock, producción y sobretiempos. Como resultado, el modelo entrega los niveles óptimos de: producción para cada formato, stock inicio de mes, turnos productivos, sobretiempo necesario, entre otros, para el horizonte de planificación considerado. Los resultados entregados por el modelo de planificación anual se lograron con un software GAMS versión 24.0.1. El sistema permite tomar decisiones de forma rápida y segura con la inclusión de los gastos asociados al proceso, como así la creación de diferentes escenarios de forma simultánea.