Aspectos conceptuales para el desarrollo de la trazabilidad en Chile

Abstract

El proyecto "Aspectos conceptuales para el desarrollo de la trazabilidad en Chile", está orientado a analizar los aspectos conceptuales en cuanto al desarrollo de los sistemas de trazabilidad en el país. Hoy en día están apareciendo barreras al comercio internacional de estos productos, las que tienen relación con nuevos conceptos de producción como: calidad y control del producto, protección del producto, buenas prácticas agrícolas, denominación de origen, desarrollo sustentable y seguridad alimentaria, entre otras. Por lo anterior, se pone atención en cómo los exportadores chilenos se están preparando para hacer frente a esta mayor exigencia de los mercados desarrollados. En el país existen empresas, instituciones y profesionales capaces de enfrentar este gran desafío; lo importante es actuar con rapidez para ser oportunos y alcanzar ventajas competitivas en los productos que cumplen los nuevos requisitos de esos mercados internacionales. Los contenidos del Proyecto se han estructurado en tres capítulos. En el Capítulo I, se presentan los antecedentes generales y de contexto y los objetivos general y específico del proyecto. En el Capítulo II, se desarrolla el concepto de trazabilidad, su operación e implementación y los sistemas a considerar. Por último, en el Capítulo III, se presentan las conclusiones del proyecto.

El proyecto "Aspectos conceptuales para el desarrollo de la trazabilidad en Chile", está orientado a analizar los aspectos conceptuales en cuanto al desarrollo de los sistemas de trazabilidad en el país. Hoy en día están apareciendo barreras al comercio internacional de estos productos, las que tienen relación con nuevos conceptos de producción como: calidad y control del producto, protección del producto, buenas prácticas agrícolas, denominación de origen, desarrollo sustentable y seguridad alimentaria, entre otras. Por lo anterior, se pone atención en cómo los exportadores chilenos se están preparando para hacer frente a esta mayor exigencia de los mercados desarrollados. En el país existen empresas, instituciones y profesionales capaces de enfrentar este gran desafío; lo importante es actuar con rapidez para ser oportunos y alcanzar ventajas competitivas en los productos que cumplen los nuevos requisitos de esos mercados internacionales. Los contenidos del Proyecto se han estructurado en tres capítulos. En el Capítulo I, se presentan los antecedentes generales y de contexto y los objetivos general y específico del proyecto. En el Capítulo II, se desarrolla el concepto de trazabilidad, su operación e implementación y los sistemas a considerar. Por último, en el Capítulo III, se presentan las conclusiones del proyecto.