Aspectos conceptuales para el diseño de un modelo de programación y control de producción

Abstract

El proyecto "Aspectos conceptuales par el diseño de un modelo de programación y control de producción", se ha realizado con la finalidad de analizar los aspectos conceptuales que permitan establecer una herramienta de apoyo a la gerencia de producción Cecinas Winter S.A., se encuentra ubicada en la calle Montreal 4561 , en la comuna de San Miguel, contando en la actualidad con más de 33.000 clientes activos que le han permitido ocupar un lugar privilegiado entre las tres productoras de cecinas más grandes del país. Este trabajo se ha estructurado en cinco capítulos. En el Capítulo I, se entregan los antecedentes generales y de contexto y los objetivos general y específico del proyecto. En el Capítulo II, se entrega un análisis de la situación actual del mercado nacional de procesados cárnicos y cecinas. En el Capítulo III, se establece un marco teórico a través de la revisión y análisis de las prácticas de manufactura de la gestión de procesos. En el Capítulo IV, se revisa la situación actual de la línea de fabricación de vienesas de la empresa. Finalmente, en el Capítulo V, se entregan las conclusiones del proyecto.

El proyecto "Aspectos conceptuales par el diseño de un modelo de programación y control de producción", se ha realizado con la finalidad de analizar los aspectos conceptuales que permitan establecer una herramienta de apoyo a la gerencia de producción Cecinas Winter S.A., se encuentra ubicada en la calle Montreal 4561 , en la comuna de San Miguel, contando en la actualidad con más de 33.000 clientes activos que le han permitido ocupar un lugar privilegiado entre las tres productoras de cecinas más grandes del país. Este trabajo se ha estructurado en cinco capítulos. En el Capítulo I, se entregan los antecedentes generales y de contexto y los objetivos general y específico del proyecto. En el Capítulo II, se entrega un análisis de la situación actual del mercado nacional de procesados cárnicos y cecinas. En el Capítulo III, se establece un marco teórico a través de la revisión y análisis de las prácticas de manufactura de la gestión de procesos. En el Capítulo IV, se revisa la situación actual de la línea de fabricación de vienesas de la empresa. Finalmente, en el Capítulo V, se entregan las conclusiones del proyecto.