Diseño de un sistema de información orientado a la trazabilidad para bodegas de vinos de Viña Santa María

Abstract

El proyecto "Diseño de un sistema de información orientado a la trazabilidad para bodegas de vinos de Viña Santa María", está orientado a está orientado a diseñar un sistema de información para la trazabilidad de vinos de la Viña Santa María. El proyecto viene a apoyar las crecientes acciones emprendidas en el sector vitivinícola nacional ante las altas exigencias de los consumidores, barreras al comercio internacional de estos productos, alta competencia y rivalidad y nuevos conceptos de producción como: calidad y control y protección del producto, buenas prácticas agrícolas, denominación de origen, desarrollo sustentable y seguridad alimentaria, entre otras, por lo que se deben buscar mejoras en las capacidades esenciales de las empresas para el logro de ventajas competitivas; desafío que la Viña Santa María ha emprendido. Los contenidos de este proyecto se han estructurado en siete capítulos. El Capítulo I, de Introducción presenta los antecedentes generales y de contexto, la problemática a enfrentar y los objetivos general y específico del proyecto. El Capítulo II, Marco Teórico, presenta los aspectos conceptuales para la aplicación de sistemas de información para la trazabilidad de vinos. Aquí se analizan definiciones, situación legislativa, el desarrollo del concepto de trazabilidad, enfoque a la calidad y mejoramiento continuo, requerimientos y operación e implementación. En el Capítulo III, Análisis actual, se presentan generalidades, identificación de información sobre recepción, procesos de vinificación, despacho y características de calidad. En el Capítulo IV, Diseño de la Estructura Lógica, se analiza fundamentalmente, la diagramación del flujo de datos. En el Capítulo V, Diseño del Modelo Entidad-Relación, se presentan las entidades, relaciones y tablas del modelo, la normalización y las consultas frecuentes. En el Capítulo VI, Propuesta de Implementación, se presenta la propuesta de diseño y los costos de implementación. Por último, en el Capítulo VII, se presentan las conclusiones de este proyecto.

El proyecto "Diseño de un sistema de información orientado a la trazabilidad para bodegas de vinos de Viña Santa María", está orientado a está orientado a diseñar un sistema de información para la trazabilidad de vinos de la Viña Santa María. El proyecto viene a apoyar las crecientes acciones emprendidas en el sector vitivinícola nacional ante las altas exigencias de los consumidores, barreras al comercio internacional de estos productos, alta competencia y rivalidad y nuevos conceptos de producción como: calidad y control y protección del producto, buenas prácticas agrícolas, denominación de origen, desarrollo sustentable y seguridad alimentaria, entre otras, por lo que se deben buscar mejoras en las capacidades esenciales de las empresas para el logro de ventajas competitivas; desafío que la Viña Santa María ha emprendido. Los contenidos de este proyecto se han estructurado en siete capítulos. El Capítulo I, de Introducción presenta los antecedentes generales y de contexto, la problemática a enfrentar y los objetivos general y específico del proyecto. El Capítulo II, Marco Teórico, presenta los aspectos conceptuales para la aplicación de sistemas de información para la trazabilidad de vinos. Aquí se analizan definiciones, situación legislativa, el desarrollo del concepto de trazabilidad, enfoque a la calidad y mejoramiento continuo, requerimientos y operación e implementación. En el Capítulo III, Análisis actual, se presentan generalidades, identificación de información sobre recepción, procesos de vinificación, despacho y características de calidad. En el Capítulo IV, Diseño de la Estructura Lógica, se analiza fundamentalmente, la diagramación del flujo de datos. En el Capítulo V, Diseño del Modelo Entidad-Relación, se presentan las entidades, relaciones y tablas del modelo, la normalización y las consultas frecuentes. En el Capítulo VI, Propuesta de Implementación, se presenta la propuesta de diseño y los costos de implementación. Por último, en el Capítulo VII, se presentan las conclusiones de este proyecto.