Caracterización del consumidor de vino

Abstract

El presente estudio estuvo por propósito caracterizar el perfil del consumidor de vino en Chile e identificar los factores que éstos toman en consideración a la hora de decidir su compra, para ello se generó información primaria a partir de una encuesta realizada en supermercados y tiendas especializadas en vino. La encuesta consideró preguntas destinadas a identificar variables demográficas, sociales, económicas y culturales. Utilizando el análisis multivariante con la técnica de conglomerado en dos fases, se determinó que el factor con más peso para decidir la compra de un vino, elegido previamente el tipo, corresponde al precio, existiendo una asociación positiva entre un mayor nivel de este factor y una mejor calidad del producto. De igual manera, la elección de vino efectuada preferentemente por el jefe de hogar siendo marcada la preferencia por cepas de vino tinto, particularmente en los hombres. La no existencia de marcadas diferencias entre sexos y entre estratos de edad de los consumidores, indica que se trata de un mercado con tendencias bastantes homogéneas. El consumidor se caracteriza por ser de naturaleza social, consume preferentemente vinos tintos donde el más apetecido es Cabernet Sauvignono, compra solo vino de viñas conocidas aunque con un creciente interés por viñas nuevas.

El presente estudio estuvo por propósito caracterizar el perfil del consumidor de vino en Chile e identificar los factores que éstos toman en consideración a la hora de decidir su compra, para ello se generó información primaria a partir de una encuesta realizada en supermercados y tiendas especializadas en vino. La encuesta consideró preguntas destinadas a identificar variables demográficas, sociales, económicas y culturales. Utilizando el análisis multivariante con la técnica de conglomerado en dos fases, se determinó que el factor con más peso para decidir la compra de un vino, elegido previamente el tipo, corresponde al precio, existiendo una asociación positiva entre un mayor nivel de este factor y una mejor calidad del producto. De igual manera, la elección de vino efectuada preferentemente por el jefe de hogar siendo marcada la preferencia por cepas de vino tinto, particularmente en los hombres. La no existencia de marcadas diferencias entre sexos y entre estratos de edad de los consumidores, indica que se trata de un mercado con tendencias bastantes homogéneas. El consumidor se caracteriza por ser de naturaleza social, consume preferentemente vinos tintos donde el más apetecido es Cabernet Sauvignono, compra solo vino de viñas conocidas aunque con un creciente interés por viñas nuevas.