Estudio de caso: factibilidad técnica y económica del establecimiento del cultivo de olivos aceiteros en el Fundo Santa Bertina, Cachagua

Abstract

En este proyecto se evaluó la factibilidad técnica y económica del establecimiento de un cultivo de 100 hectáreas de olivos aceiteros. La plantación es de tipo tradicional . El lugar del proyecto es en el Fundo Santa Bertina, en la zona de Cachagua, ubicado en la V Región de Valparaíso. Primero se explica la situación actual del aceite de oliva de Chile, donde se da a conocer el potencial chileno en el sector y el posicionamiento frente a los otros países productores de aceite de oliva en el mundo. Además se resaltan las características del aceite de oliva y el aumento de consumo en los últimos años. Luego se analizan las condiciones agronómicas, tanto para el cultivo como d ela zona, de manera de estudiar la factibilidad del establecimiento de las cuatro variedades de olivo a utilizar. De es manera, se determina posible ya que las condiciones son favorables. Finalmente, se estudiaron los costos asociados a la plantación, formación, manejo y operación del cultivo, a partir de lo cual, se construyó un flujo de caja a 15 años para determinar que el proyecto es rentable, mediante los indicadores VAN, TIR y PAYBACK., cuyos valores fueron $341.427.5006,35, 14 % y 7 años 10 meses, respectivamente. Además se realizó una sensibilización del precio del kilo de aceitunas, en escenario optimista con un aumento del 10% en el precio, arrojando una mejor rentabilidad y en escenario pesimista con su disminución de un 10 % en el precio, arrojando una menor rentabilidad del proyecto, pero igualmente rentable.

En este proyecto se evaluó la factibilidad técnica y económica del establecimiento de un cultivo de 100 hectáreas de olivos aceiteros. La plantación es de tipo tradicional . El lugar del proyecto es en el Fundo Santa Bertina, en la zona de Cachagua, ubicado en la V Región de Valparaíso. Primero se explica la situación actual del aceite de oliva de Chile, donde se da a conocer el potencial chileno en el sector y el posicionamiento frente a los otros países productores de aceite de oliva en el mundo. Además se resaltan las características del aceite de oliva y el aumento de consumo en los últimos años. Luego se analizan las condiciones agronómicas, tanto para el cultivo como d ela zona, de manera de estudiar la factibilidad del establecimiento de las cuatro variedades de olivo a utilizar. De es manera, se determina posible ya que las condiciones son favorables. Finalmente, se estudiaron los costos asociados a la plantación, formación, manejo y operación del cultivo, a partir de lo cual, se construyó un flujo de caja a 15 años para determinar que el proyecto es rentable, mediante los indicadores VAN, TIR y PAYBACK., cuyos valores fueron $341.427.5006,35, 14 % y 7 años 10 meses, respectivamente. Además se realizó una sensibilización del precio del kilo de aceitunas, en escenario optimista con un aumento del 10% en el precio, arrojando una mejor rentabilidad y en escenario pesimista con su disminución de un 10 % en el precio, arrojando una menor rentabilidad del proyecto, pero igualmente rentable.