Listar Artículos SCOPUS por autor "Universidad Mayor, Chile"
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Vinificación y guarda de vinos Carignan en tinajas de arcilla de Pañul: estudio de la composición volátil de los vinos
Egaña-Juricic, María Esperanza [Univ Mayor, Chile]; Moreno-Simunovic, Yerko; Gutiérrez-Gamboa, Gastón [Univ Mayor, Chile] (UNIV SANTIAGO DE CHILE, 2023-09)Clay vessels have been used since several times to vinification and aging wines. Currently, wine producers have returned to use traditional production methods to provide differentiate attributes and increase the wine ... -
Viticultura andina: caracterización edafoclimática de viñedos establecidos en el Valle de Codpa
Gutiérrez-Gamboa, Gastón; Contreras Cortez, Victoria; Jara, Sergio; Verdugo-Vásquez, Nicolas; Pszczolkowski, Philippo [Univ Mayor, Santiago, Chile] (UNIV SANTIAGO DE CHILE, 2023-01)La viticultura en Codpa se desarrolla en altura bajo un clima subtropical, donde la vid presenta una serie de problemas fisiológicos debido a la falta de frío invernal. El objetivo de este trabajo fue caracterizar ...