Implementación de las buenas prácticas agrícolas para uvas de mesa, un estudio de caso para el valle de Elqui

Abstract

El presente proyecto de título tuvo el propósito de evaluar en terreno la aplicación del Protocolo de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), elaborado por la Fundación para el Desarrollo Frutícola (FDF) junto a la Asociación de Exportadores de Chile (ASOEX) y la Federación de Productores de Fruta (FEDEFRUTA), en un predio de uva de mesa de 25 hectáreas. Hoy en día es indispensable la necesidad de entregar seguridad alimentaria en los productos de origen frutícola. En la zona del Valle de Elqui (Chile), se realizó un estudio comparativo entre el protocolo BPA, y el nivel de cumplimiento en el predio seleccionado, caracterizando la forma en que en ese predio se dio cumplimiento a las exigencias. La aplicación de este sistema fue compleja. Fue necesario realizar un estudio en terreno durante la temporada 2002-2003, con programas de capacitación de alto nivel para los trabajadores del predio, tanto así, que estos los incorporaron en su sistema de vida. Los objetivos de este estudio se cumplieron, entregando una serie de beneficios para la exportación de uva de mesa del predio, producida bajo las exigencias de mercado, dejando el predio estudiado en condiciones de lograr una certificación de producción limpia.

El presente proyecto de título tuvo el propósito de evaluar en terreno la aplicación del Protocolo de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), elaborado por la Fundación para el Desarrollo Frutícola (FDF) junto a la Asociación de Exportadores de Chile (ASOEX) y la Federación de Productores de Fruta (FEDEFRUTA), en un predio de uva de mesa de 25 hectáreas. Hoy en día es indispensable la necesidad de entregar seguridad alimentaria en los productos de origen frutícola. En la zona del Valle de Elqui (Chile), se realizó un estudio comparativo entre el protocolo BPA, y el nivel de cumplimiento en el predio seleccionado, caracterizando la forma en que en ese predio se dio cumplimiento a las exigencias. La aplicación de este sistema fue compleja. Fue necesario realizar un estudio en terreno durante la temporada 2002-2003, con programas de capacitación de alto nivel para los trabajadores del predio, tanto así, que estos los incorporaron en su sistema de vida. Los objetivos de este estudio se cumplieron, entregando una serie de beneficios para la exportación de uva de mesa del predio, producida bajo las exigencias de mercado, dejando el predio estudiado en condiciones de lograr una certificación de producción limpia.