Listar CIENCIAS por autor "Román, José Manuel"
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Incidencia de Listeria Monocytogenes en la contaminación de la cadena lácteo alimentaria
Gibson del Canto, Mary Ann (Chile.Universidad Mayor, 2009)Listeria monocytogenes, única del género Listeria spp. considerada como patogénica para el hombre, es una bacteria de especial importancia para la salud pública (brotes y casos esporádicos). No sólo destaca por ser un ... -
Investigación agroindustrial sobre los usos actuales y potenciales de la murtilla (Ugni molinae Turcz) y sus expectativas
Sepúlveda López, Fernando Andrés (Chile. Universidad Mayor, 2007)El presente estudio desarrolla la investigación agroindustrial sobre los usos actuales y potenciales de la murtilla (Ugni molinae Turcz.) y sus expectativas. Se realiza una descripción bibliográfica donde se relata ...