Análisis de la industria de cecinas de cerdo en Chile
| dc.contributor | Escuela de Agronomía | es_CL | |
| dc.contributor.advisor | Arias Moya, Juan | es_CL | |
| dc.contributor.author | Eynaudi Rodríguez, María Pilar | es_CL | |
| dc.date.accessioned | 2018-05-23T12:15:37Z | ||
| dc.date.available | 2018-05-23T12:15:37Z | ||
| dc.date.issued | 2003 | es_CL | |
| dc.identifier.citation | Eynaudi Rodríguez, M. P. (2003). Análisis de la industria de cecinas de cerdo en Chile. (Proyecto para optar al título de ingeniero agrónomo). Universidad Mayor, Santiago, Chile. Recuperado de http://repositorio.umayor.cl/xmlui/handle/sibum/484 | es_CL | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.umayor.cl/xmlui/handle/sibum/484 | ||
| dc.description | Proyecto para optar al título de Ingeniero Agrónomo | es_CL | |
| dc.description.abstract | En esta investigación se analizó y caracterizó la industria cecinera de Chile, centrándose principalmente en las 6 empresas más relevantes del sector y que pertenecen a la Asociación Nacional de Industriales de Cecinas (ANIC). Los principales objetivos fueron analizar las variables relevantes a la industria de cecinas : evolución de la producción, caracterizar a los integrantes, determinar las preferencias de los consumidores y los canales de comercialización. Se recurrió a diferentes fuentes de información : organismos estables (ODEPA, INE) ; privadas (ANIC, SOFOFA) y a informantes calificados (entrevistas dirigidas). | ||
| dc.format.extent | 154 h., PDF | es_CL | |
| dc.language.iso | es | es_CL | |
| dc.publisher | Chile. Universidad Mayor | es_CL | |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 30 Chile | es_CL | |
| dc.rights.uri | https://creativecommonsorg/licenses/by-nc-nd/30/cl/ | es_CL | |
| dc.subject | Embutidos | es_CL | |
| dc.subject | Industria de la carne de cerdo -- Subproductos -- Chile | es_CL | |
| dc.title | Análisis de la industria de cecinas de cerdo en Chile | es_CL | |
| dc.type | Tesis | es_CL | |
| umayor.indizador | ivlm | ||
| umayor.zcode.LocBiblioteca | AGRONO 2003 E97 | ||
| umayor.zcode.LocBodegaRM | G3 CJ00129 |
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