Caracterización cuantitativa de razas bovinas y su determinación del factor de ganancia de peso para el uso en el modelo Beef

Abstract

Para hacer uso del Modelo Beef se hace necesario caracterizar cuantitativamente las diferentes razas de carne. Los objetivos perseguidos en este proyectos son : caracterizar zootécnicamente las razas de carne, determinar un factor de ganancia de peso (FGP) para las diferentes razas de carne, el cual permita, a partir de la energía neta de ganancia de peso, predecir la ganancia de peso por energía de cada raza, determinar la concentración calórica, consumo de materia seca y energía metabolizable requerida para una determinada ganancia de peso en diferentes razas. La metodología usada en este proyecto fue en base a recopilar información bibliográfica de cada raza, por sus características zootécnicas, composición de cuerpo y consumo de materia seca. A partir de esta información se obtuvo el FGP correspondiente a cada raza en función a su composición de cuerpo. Una vez obtenidos estos valores, las razas fueron separadas en grupos, según su factor de ganancia de peso y su factor de consumo, siendo caracterizada a cada raza cuantitativamente usando el modelo Beef.

Para hacer uso del Modelo Beef se hace necesario caracterizar cuantitativamente las diferentes razas de carne. Los objetivos perseguidos en este proyectos son : caracterizar zootécnicamente las razas de carne, determinar un factor de ganancia de peso (FGP) para las diferentes razas de carne, el cual permita, a partir de la energía neta de ganancia de peso, predecir la ganancia de peso por energía de cada raza, determinar la concentración calórica, consumo de materia seca y energía metabolizable requerida para una determinada ganancia de peso en diferentes razas. La metodología usada en este proyecto fue en base a recopilar información bibliográfica de cada raza, por sus características zootécnicas, composición de cuerpo y consumo de materia seca. A partir de esta información se obtuvo el FGP correspondiente a cada raza en función a su composición de cuerpo. Una vez obtenidos estos valores, las razas fueron separadas en grupos, según su factor de ganancia de peso y su factor de consumo, siendo caracterizada a cada raza cuantitativamente usando el modelo Beef.