El alto consumo de grasas saturadas y azúcares y la baja actividad física en niños de educación básica como causa de un bajo rendimiento escolar

Abstract

El objetivo de la presente investigación es exponer las evidencias y consecuencias del consumo excesivo de azúcares y grasas saturadas en los procesos de aprendizaje en niños. Para alcanzarlo, se realizó una investigación bibliográfica en base a estudios, investigaciones, experimentos y datos entregados tanto por entidades gubernamentales como por revistas científicas para generar un estado del arte con definiciones claves y relaciones conceptuales, destacando aquellos estudios realizados en ratas en donde aquellas alimentadas con altas cantidades de azúcar y grasas saturadas desarrollaron problemas cognitivos (Molteni y otros, 2002). Otro aspecto a considerar es la actividad física, la cual puede aumentar o disminuir las cantidades de BDNF y por ende interferir en las memoria y el aprendizaje (Pérez, 2017). Los resultados finales demostraron que si existe evidencia científica que relacione la alimentación con el desempeño académico, así como también lo está la actividad física.

El objetivo de la presente investigación es exponer las evidencias y consecuencias del consumo excesivo de azúcares y grasas saturadas en los procesos de aprendizaje en niños. Para alcanzarlo, se realizó una investigación bibliográfica en base a estudios, investigaciones, experimentos y datos entregados tanto por entidades gubernamentales como por revistas científicas para generar un estado del arte con definiciones claves y relaciones conceptuales, destacando aquellos estudios realizados en ratas en donde aquellas alimentadas con altas cantidades de azúcar y grasas saturadas desarrollaron problemas cognitivos (Molteni y otros, 2002). Otro aspecto a considerar es la actividad física, la cual puede aumentar o disminuir las cantidades de BDNF y por ende interferir en las memoria y el aprendizaje (Pérez, 2017). Los resultados finales demostraron que si existe evidencia científica que relacione la alimentación con el desempeño académico, así como también lo está la actividad física.